Perkedel tahu mix ayam ini salah satu favorit di rumah. Tahu yang lembut dipadukan dengan ayam yg diblender hingga halus sehingga teksturnya lembut di dalam tapi tetap renyah di luar. Supaya rasanya makin gurih dan seimbang, aku menambahkan Ajinomoto dan Masako Light yang lebih rendah garam namun tetap memberikan rasa kaldu yang lezat. Setelah dibentuk, adonan dicelupkan ke putih telur lalu digulingkan ke tepung sebelum digoreng, membuat bagian luarnya renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut dan gurih. Cocok banget jadi lauk makan siang, camilan, atau bekal yang praktis tapi tetap lezat.
Bahan utama
| 2 buah tahu putih |
| 50 gr daging ayam |
Bumbu halus
| 2 siung bawang putih |
| 2 siung bawang merah |
| 2 batang daun bawang, iris² |
| ½ sdt Ajinomoto |
| 1 sachet Masako Light |
| ½ sdt lada bubuk |
| 1 butir telur (ambil putihnya saja untuk pelapis) |
| 2 sdm tepung maizena |
| minyak goreng secukupnya |
Haluskan tahu secara manual. Bisa pake sendok .Blender ayam, tepung maizena, bawang putih, dan bawang merah hingga tercampur.
Haluskan tahu secara manual. Bisa pake sendok .Blender ayam, tepung maizena, bawang putih, dan bawang merah hingga tercampur.
Masukkan Masako Light. Aduk hingga rata.
Tambahkan Ajinomoto lalu tuang secukupnya adonan kedalam cetakan yg sudah dioles dg minyak goreng
Kukus hingga matang. Lalu dinginkan
Kocok putih telur dalam wadah, masukkan kukusan tahu ayam.Lalu gulingkan ke tepung hingga terlapisi.
Panaskan minyak, goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan dan matang
Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
