Umbi kimpul yang harganya sangat terjangkau bisa kita jadikan pengganti nasi. Agar tqmpilannya beda, umbi kimpulnya saya olah menjadi perkedel versi sehat. Cara memasaknya tidak digoreng dengan minyak yang banyak, tapi dengan cara dikukus dan dimasak di atas cetakan yang berlapis teflon. Sehingga kandungan minyaknya jadi tidak berlebihan.
| 150gr umbi kimpul kukus |
| 2 butir telur |
| ⅙ sdt pala bubuk |
| ¼ sdt lada bubuk |
| 1 sdt Masako Ayam |
| sedikit minyak goreng |
lumatkan umbi kimpul kukus dengan garpy hingga halus
Kocok telur dan ¼ sdt Masako Ayam hingga berbusa
Masukkan 6 sdm telur kocok, lada bubuk, pala bubuk dan sisa masako ke dalam kimpul kukus lalu aduk rata
Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu letakkan di atas pengukus yang sudah di lapisi daun pisang, kukus selama 10 menit lalu dimakan hingga agak dingin.
Olesi cetakan martabak manis dengan sedikit minyak goreng. tuang 2 sdm telur kocok lalu letakkan adonan umbi kimpul. Masak beberapa saat. Tuang 2 sdm adonan telur kocok lagi ke lubang cetakan lainnya. Balik perkedwl kimpul yang sudah dimasak tadi di atas adonan telur yang baru dituang tadi d3ngan posisi yang sudah berlapis telur ada di atas. Masak dengan api kecil hingga bisa rata terselimuti telur sambil dirapikan dengan spatula. Jika lapisan.telurnya kurang tebal.bisa di tambah sedikit demi sedikit.
Sajikan perkedel kimpul dengan Mayumi
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
1 Porsi
