Perkedel Kimpul Lapis Telur

lumatkan umbi kimpul kukus dengan garpu hingga halus

Kocok telur dan ¼ sdt Masako Ayam hingga berbusa

Masukkan 6 sdm telur kocok, lada bubuk, pala bubuk dan sisa masako ke dalam kimpul halus lalu aduk rata

Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu letakkan di atas pengukus yang sudah di lapisi daun pisang, kukus selama 10 menit lalu diamkan hingga agak dingin.

Olesi cetakan martabak mini dengan sedikit minyak goreng. Tuang 2 sdm telur kocok lalu letakkan adonan umbi kimpul. Masak beberapa saat. Tuang 2 sdm adonan telur kocok lagi ke lubang cetakan lainnya. Balik perkedel kimpul yang sudah dimasak tadi di atas adonan telur yang baru dituang tadi dengan posisi yang sudah berlapis telur ada di atas. Masak dengan api kecil hingga bisa rata terselimuti telur sambil dirapikan dengan spatula. Jika lapisan telurnya kurang tebal bisa di tambah telur kocok sedikit demi sedikit.

Sajikan perkedel kimpul dengan Mayumi