Ada organ dalam seperti hati, jantung dan ginjal yang di oseng pedas menggunakan cabe rawit dan cabe merah #SpesialIduladha
-
| 250 gram hati sapi |
| 200 gram jantung sapi |
| 100 gram ginjal sapi |
| 1 buah tomat hijau |
| 10 buah cabe rawit utuh |
| 5 sdm minyak goreng |
| 200 ml air |
Aromatik
| 3 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 2 jempol lengkuas, geprek |
| 1 ruas jahe, geprek |
| 1 batang serai |
Bumbu mercon
| 18 buah cabe merah keriting |
| 20 buah cabe rawit |
| 8 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 1 buah tomat (ukuran besar) |
Seasoning
| 1 sdt garam |
| 1 sachet Masako rasa sapi |
| 2 sdt gula pasir |
Sebelum di olah, cuci bersih terlebih dahulu daging organ kemudian didihkan air dan rebus sekitar 10 menit kemudian ganti air dan rebus kembali dan beri aromatik seperti serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas dan rebus hingga empuk.
Setelah empuk tiriskan daging organ.
potong hati, jantung dan ginjal menjadi kecil-kecil.
Chopper kasar bumbu mercon tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas, tumis hingga harum.
Masukkan daging organ lalu oseng hingga rata dengan bumbu.
Tambahkan air dan tutup agar bumbu cepat meresap
Masukkan tomat hijau dan rawit utuh dan beri seasoning sambil koreksi rasa, masak hingga air menyusut.
OSENG MERCON DAGING ORGAN siap di sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
