Gembus atau tempe gembus adalah jenis makanan tradisional Jawa yang terbuat dari ampas tahu. Meskipun hanya ampas tapi sering dijadikan menu masakan yang tak kalah lezat dibanding menu dari tempe atau tahu. Misalnya menu oseng gembus kulit melinjo ini, paduan gembus yang empuk dan kulit melinjo yang renyah dan lembut setelah dimasak ternyata klop banget. Makin enak dan gurih dengan sentuhan Ajinomoto👌
Bahan:
| 150g gembus potong persegi, goreng setengah matang |
| 100g kulit melinjo |
| 100g kacang panjang |
| 1 buah tomat iris jadi 6 bagian |
| 100ml air |
| 2 sdm minyak goreng |
| 1 sdm udang rebon (1 bks pete rese beli dipasar) |
Bumbu irisan:
| 3 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
| 4 buah cabe rawit merah |
| 4 buah cabe merah keriting |
Seasoning:
| 2 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 30g gula merah |
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu irisan hingga harum masukkan udang rebon/pete rese dan irisan tomat. Tumis hingga aroma udang rebon keluar.
Masukkan gembus, kulit melinjo, kacang pajang. Lalu masukkan seasoning.
Jangan lupa tambahkan Ajinomoto, agar rasa masakan makin Umami 👌
Tuang air. Aduk hingga bumbu merata lalu tutup. Masak selama 5-10 menit supaya tekstur melinjo jadi empuk dan bumbu meresap sempurna dan air menyusut.
Setelah kulit melinjo empuk, koreksi rasanya lalu sajikan 🤗
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
