Resep Mie Titi Khas Makassar

Mie Titi Khas Makassar

4.77

15 Menit

1 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Sewaktu aku tinggal di Makassar, Mie Titi adalah salah satu makanan khas Makassar yang aku suka. Karena harganya cukup lumayan di kantong mahasiswa jika mengonsumsinya tiap hari, akhirnya aku meminta senior di kampus untuk mengajariku cara membuatnya. Dan berikut resep yang kupelajari berdasarkan trial and error dengan menyesuaikan penggunaan Mi URAI sebagai pengganti mi kering khas Makassarnya. Selamat mencoba :)

Bahan-Bahan

3 siung bawang putih, haluskan

100 gram daging ayam, potong dadu kecil

5 butir bakso, iris tipis

100 gral udang, bersihkan dan kupas

Air secukupnya

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap (opsional)

1 ikat sayur sawi, potong sesuai selera

1 butir telur

2 sdm larutan maizan, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

Langkah 1/3

1. Persiapan Mie: • Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan dan goreng hingga kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.

Langkah 2/3

2. Membuat Kuah: • Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. • Masukkan daging ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. • Tambahkan bakso, aduk rata. • Tuang air secukupnya, biarkan mendidih. • Tambahkan bumbu: lada bubuk, garam, dan penyedap. Aduk hingga rata. • Masukkan sayur sawi dan masak hingga layu. • Kocok telur dan masukkan perlahan ke dalam kuah sambil diaduk cepat hingga telur berserabut. • Terakhir, tuang larutan maizena untuk mengentalkan kuah. Aduk hingga kuah mengental.

Langkah 3/3

3. Penyajian: • Siapkan mie yang sudah digoreng di atas piring. • Siramkan kuah panas beserta isinya. • Sajikan selagi hangat.