Mi ayam hijau yang terbuat dari sari bayam tentu banyak mengandung tinggi serat, baik untuk pencernaan.
Bahan mi
| 500 gr tepung terigu protein tinggi |
| 130 ml sari bayam (diambil dari 150 gr bayam yang |
| 2 butir telur |
| 1,5 sdt garam |
Bahan minyak ayam
| 250 gr kulit ayam |
| 200 ml minyak sayur |
| 10 siung bawang putih cincang |
Bahan toping ayam
| 1 kg ayam (potong dadu) |
| 10 ceker ayam rebus (optional) |
| 10 siung bawang merah |
| 8 siung bawang putih |
| 1 batang serai |
| 3 lembar daun salam |
| 4 lembar daun jeruk |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
| 3 buah kemiri |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1 sachet masako ayam |
| 1 sdm saori saus tiram |
| Kecap manis secukupnya |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 3 batang daun bawang |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 250 ml air |
| Sayur pakcoy rebus secukupnya |
| Kecap asin secukupnya |
Langkah membuat mi Campurkan seluruh bahan mi, uleni hingga rata, lalu giling adonan mengunakan pengiling mi
Langkah minyak ayam panaskan minyak, goreng kulit ayam setengah matang, masukkan bawang putih cincang, goreng hingga kulit ayam dan bawang putih kecoklatan, angkat lalu sisihkan
Persiapkan bahan toping ayam
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri
Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lada bubuk dan ketumbar bubuk, masak hingga tanak
Masukkan potongan ayam, tambahkan air, masak hingga air sedikit menyusut
Masukkan ceker ayam dan kulit ayam (bekas membuat minyak ayam)
Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan saori saus tiram, masak hingga ayam matang dan air menyusut
Tambahkan masako ayam
Tambahkan daun bawang, koreksi rasa, lalu angkat
Ambil 1-2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, masukkan rebusan mi hijau, aduk rata, lalu tambahkan toping ayam
Sajikan dengan sambal dan saus tomat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
10 Porsi
