Resep Martabak Telur Teplon

Martabak Telur Teplon

60 Menit

2 Porsi

Tentang Masakan

Martabak makan yang mengenyangkan.

Bahan-Bahan

Bahan tumisan daging: 150 gr daging sapi (has luar/has dalam) 2 siung bawang putih, cincang halus 2 btr bawang merah, cincang halus 1/2 sdt garam 50 ml air Bahan kulit: 150 gr terigu protein sedang 80 ml air 2 sdm minyak sayur/goreng 1/2 sdt garam Minyak sayur/goreng secukupnya untuk merendam Bahan untuk adonan telur: 4 btr telur bebek Kaldu ayam secukupnya Kari bubuk secukupnya Lada bubuk secukupnya 5 btg daun bawang, iris halus 1 btr bawang bombai, iris halus Tumisan daging cincang Bahan kecap cabe: 7 bh cabe hijau keriting, iris kecil-kecil 3 btr bawang merah,iris halus 4 sdm kecap asin 2 sdt gula pasir 4 sdm air matang 1/2 sdt cuka makan/masak Adonan telur/isian per porsi: 2 btr telur bebek sebagian daun bawang 1/2 btr bawang bombai 1/2 bagian tumisan daging sapi 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1/2 sdt kari bubuk 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

Langkah 1/3

1.Panaskan minyak,masukkan bamer,baput aduk2 lalu masukkan daging.Tambahkan air,garam dan penyedap,Masak sampai air menyusut sedikit kering. Angkat sisihkan

Langkah 2/3

2.Campurkan terigu,garam aduk rata,tambahkan minyak,aduk rata seperti butiran pasir.masukkan air.Uleni sampai kalis.Bagi 2 bagian dan bentuk bulatan.rendam kedalam minyak sayur.Diamkan selama 2 jam atau lebih.

Langkah 3/3

3. Pecahkan telur kocok lepas,masukkan semua bahan isian,aduk rata. 4. Masukkan semua bahan kecap lalu siram dengan air matang hangat 5. Ambil satu adonan, pipihkan d telanan atau nampan,sampai adonan melebar dan tipis.Letakkan adonan ke teplon panas dengan sedikit minyak,masukkan bahan isian sesuai takaran perporsi. Ulangi untuk adonan berikutnya. 6.Hidangkan selagi hangat dengan kuah kecap cabe.