Resep Martabak Isi Kentang ala Dapur Umami By @weni_permatasari

Martabak Isi Kentang ala Dapur Umami By @weni_permatasari

45 Menit

1 Porsi

Tentang Masakan

Makanan khas Palembang satu ini gak kalah enak sama pempek, apalagi disiram cuko Palembang. Dijamin gak mau berenti ngunyah😁 cocok sekali untuk menu berbuka puasa❤

Bahan-Bahan

Bahan Kulit - 350 gr tepung terigu - 1 bks Masako rasa Kaldu Jamur - ¼ sdm garam halus - 5 sdm minyak sayur (untuk adonan) - 150 gr minyak sayur (untuk rendaman)

Bahan Isi - 400 gr kentang - sebatang daun bawang & daun sop - 5 buah cabe hijau (opsional) - ½ bks masako rasa Kaldu Jamur - ¼ sdm garam halus - 1 butir telur

Cara Membuat

Langkah 1/3

Cara membuat Kulit Martabak - Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, tambahkan garam, masako & minyak lalu aduk sampai berbulir seperti pasir - Selanjutnya tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis, bagi adonan (± 35 gr) lalu bulat-bulatkan - Lanjut masukkan minyak, rendam selama 30 menit

Langkah 2/3

Cara membuat isian - Kupas kentang lalu rebus 15 menit, lalu tumbuk kasar - Selanjutnya tumis kentang, masukkan daun bawang sop, irisan cabe hijau, masako, garam halus, terakhir masukkan telur orak-arik bersama kentang.

Langkah 3/3

Cara membuat Martabak isi kentang - Ambil adonan Martabak, pipihkan dengan rolling pin sampai benar2 tipis, masukkan isian Martabak secukupnya lalu lipat seperti amplop, lakukan sampai habis. - Goreng dengan api sedang sampai matang - Nikmati bersama cuko Palembang.