Makanan khas Palembang satu ini gak kalah enak sama pempek, apalagi disiram cuko Palembang. Dijamin gak mau berenti ngunyah😁 cocok sekali untuk menu berbuka puasa❤
Bahan Kulit - 350 gr tepung terigu - 1 bks Masako rasa Kaldu Jamur - ¼ sdm garam halus - 5 sdm minyak sayur (untuk adonan) - 150 gr minyak sayur (untuk rendaman) |
Bahan Isi - 400 gr kentang - sebatang daun bawang & daun sop - 5 buah cabe hijau (opsional) - ½ bks masako rasa Kaldu Jamur - ¼ sdm garam halus - 1 butir telur |
Cara membuat Kulit Martabak - Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, tambahkan garam, masako & minyak lalu aduk sampai berbulir seperti pasir - Selanjutnya tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis, bagi adonan (± 35 gr) lalu bulat-bulatkan - Lanjut masukkan minyak, rendam selama 30 menit
Cara membuat isian - Kupas kentang lalu rebus 15 menit, lalu tumbuk kasar - Selanjutnya tumis kentang, masukkan daun bawang sop, irisan cabe hijau, masako, garam halus, terakhir masukkan telur orak-arik bersama kentang.
Cara membuat Martabak isi kentang - Ambil adonan Martabak, pipihkan dengan rolling pin sampai benar2 tipis, masukkan isian Martabak secukupnya lalu lipat seperti amplop, lakukan sampai habis. - Goreng dengan api sedang sampai matang - Nikmati bersama cuko Palembang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge RecookFitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami
Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya
Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.