Menambah sedikit Ajinomoto ke dalam ketan dan vla duren, semakin menguat cita rasa.
Ketan Kukus
| 1 kg beras ketan putih |
| 1000 ml santan kekentalan sedang |
| 2 sdt garam |
| ½ sdt Ajinomoto |
| 2 lbr daun pandan |
Vla Duren
| 700 gr durian kupas |
| 1000 ml santan cair |
| 1 sdt garam |
| ¼ sdt Ajinomoto |
| 100 gr gula pasir |
| 100 ml kental manis |
| 5 sdm tepung maizena,larutkan secukupnya air |
Rendam beras ketan, minimal 2 jam
Siapkan panci kukusan. Kukus beras ketan selama 20 menit.
Sambil mengukus ketan, didihkan santan dengan daun pandan, tambahkan garam dan Ajinomoto. Masak dg api kecil hingga meletup-letup.
Masukkan beras ketan yg sudah dikukus ke dalam larutan santan. Aduk hingga tercampur rata.
Lalu kukus kembali beras ketan selama 30 menit hingga tanak.
Vla Duren: Blender durian kupas dan ½ bagian santan.
Tuang campuran durian dan air, tuang ke dalam panci, tambahkan ½ bagian sisa santan, masak dg api sedang
Tambahkan gula dan kental manis, lali garam dan Ajinomoto, aduk rata.
Terakhir, masukkan larutan maizena, masak hingga mengental.
Sajikan ketan dg siraman vla duren. Pulen, legit, gurih dan creamy 🥰
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
75 Menit
10 Porsi
