Name: Kapurung
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gr sagu basah; Sekitar 100 ml air biasa + 400 ml air mendidih; Seikat bayam; 2 jagung, pipil; Kacang panjang; 1 terong, potong dadu; Sekitar 1 genggam Kacang sangrai, tumbuk; 250 gr ikan kakap merah(atau ikan lain); 5 bawang merah; 3 bawang putih; 1/2 sdt kunyit bubuk; 50 ml air asam jawa; 1 sereh geprek; 4 daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula merah; 1/2 sdt masako; 400 ml air; 3 cabai rawit(opsional)

Pertama masak palumara ikan dengan cara haluskan bumbu palumara, tumis bersama daun jeruk dan sereh geprek,tambahkan air, masukkan ikan,masak hingga matang, tunggu dingin, lalu suwir daging ikan

Rebus sayuran, sisihkan

Buat sagu dengan cara mencampur sagu dengan sedikit air sampai larut, lalu tambahkan air mendidih, aduk, bentuk bulat bulat, masukkan ke kuah ikan, tambahkan sayuran yang sudah direbus, dan ikan suwir, serta tumbukan kacang, aduk

Sajikan bersama sambal,dan jeruk nipis