Resep Kapurung

Kapurung

4.61

45 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Kapurung ini kenyal, segar, bergizi seimbang dan low cholesterol, yuk bikinn😃

Bahan-Bahan

Sagu

150 gr sagu basah

Sekitar 100 ml air biasa + 400 ml air mendidih

Sayuran

Seikat bayam

2 jagung, pipil

Kacang panjang

1 terong, potong dadu

Sekitar 1 genggam Kacang sangrai, tumbuk

Pallumara ikan

250 gr ikan kakap merah(atau ikan lain)

5 bawang merah

3 bawang putih

1/2 sdt kunyit bubuk

50 ml air asam jawa

1 sereh geprek

4 daun jeruk

1/2 sdt garam

1 sdt gula merah

1/2 sdt masako

400 ml air

3 cabai rawit(opsional)

Cara Membuat

Langkah 1/4

Pertama masak palumara ikan dengan cara haluskan bumbu palumara, tumis bersama daun jeruk dan sereh geprek,tambahkan air, masukkan ikan,masak hingga matang, tunggu dingin, lalu suwir daging ikan

Langkah 2/4

Rebus sayuran, sisihkan

Langkah 3/4

Buat sagu dengan cara mencampur sagu dengan sedikit air sampai larut, lalu tambahkan air mendidih, aduk, bentuk bulat bulat, masukkan ke kuah ikan, tambahkan sayuran yang sudah direbus, dan ikan suwir, serta tumbukan kacang, aduk

Langkah 4/4

Sajikan bersama sambal,dan jeruk nipis