Halo Umamichi, apa kabar? Semoga selalu dalam keadaan sehat ya. Aamiin. Nah dalam edisi #JelajahMieNusantara kali ini saya ingin membagikan resep Mie Toprak Solo. Mie toprak? yaps, bener banget nih Umamichi, mie toprak jadi salah satu olahan mie khasnya Solo. Sebagai salah satu warga yang tinggal di Soloraya udah nggak asing lagi sih sama menu berbahan dasar mie ini. Mie toprak jadi salah satu menu khasnya kota Solo. Sebagai salah satu pencinta mie, menu yang satu ini jadi salah satu olahan mie favorit saya. Rasanya tuh seger banget dan bikin ngangenin kalau pas ke kota Solo buat jadi langganan. Eits, tenang Umamichi, bagi Umamichi yang pengen ngerasain sajian mie toprak ini, Umamichi nggak perlu jauh jauh ke kota Solo lho. Umamichi bisa bikin sendiri di rumah. Emang bisa ya? apakah akan seotentik itu? Jawabannya bisa dong Umamichi. Apalagi kalau masaknya ditambahkan AJI-NO-MOTO®. Wah pasti tambah umami deh. Perpaduan mie yang enak dengan kuah kaldu sapi ditambah daging sapi, pelengkapnya ada kol, tauge, tahu, ditambahkan irisan cabai rawit bikin merem melek saat menyantapnya. Pas cocok banget dimakan disetiap suasana. Yuk langsung aja bisa dicoba ya Umamichi.
Bahan Utama
| 100 gram Mie Kuning |
| 300 gram Daging Sapi |
| 1 batang Daun Bawang |
| 2 siung Bawang Putih |
| 1 butir Kemiri |
| ½ sdt Merica Butiran |
| 3 cm Jahe |
| 1 sdt Garam |
| ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt Gula Pasir |
| 2 sdm Minyak Goreng |
| 600 ml Air |
Bahan Pelengkap
| 2 buah Tahu Pong Ukuran Besar |
| 2 lembar Kol |
| 70 gram Tauge |
| secukupnya Cabai Rawit Merah Iris |
| secukupnya Tomat Merah Iris |
Iris daun bawang yang sudah dicuci bersih.
Iris kotak daging sapi.
Ulek bawang putih, kemiri, merica, dan garam hingga halus.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bumbu ulek dan irisan jahe hingga harum.
Masukkan irisan daging sapi dan air. Lalu, aduk rata dan biarkan daging empuk.
Masukkan irisan daun bawang, gula pasir, dan AJI-NO-MOTO®. Lalu, aduk rata dan biarkan matang. Lalu, matikan kompor.
Rendam tauge dalam air panas selama lima menit. Lalu, tiriskan.
Iris kol yang sudah dicuci bersih.
Iris tahu pong.
Rebus mie kuning hingga lunak, angkat, dan tiriskan.
Siapkan mangkok, tata mie, tauge, kol, tahu pong, irisan cabai rawit merah, tomat merah, dan siram dengan kuah kaldu sapi beserta dagingnya. Lalu, sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
2 Porsi
