Menu kali ini aku masak gulai kikil dan kentang. Kikilnya aku gunakan kikil kerbau. Karna tekstur lebih tebal dan lebih kenyal. Gulai kikil dengan tambahan penyedap AJI-NO-MOTO dijamin anti gagal. Rasanya gurih alami yang bikin masakan jadi tambah umami ...
BAHAN UTAMA :
| - 500 gr Kikil Kerbau (rebus,potong) |
| - 3 lembar Daun Salam (tuk merebus kikil) |
| - 2 buah Kentang (potong) |
| - 7 biji Cabe Setan Utuh |
| - 2 lembar Daun Salam |
| - 3 lembar Daun Jeruk |
| - 2 ruas Lengkuas (geprek) |
| - 1 batang Serai (geprek) |
| - 400 ml Air |
| -- Minyak Goreng Secukupnya |
| - 65ml Santan Instan |
| - 1 sdt AJI-NO-MOTO Rp.5000 |
| - 1 sdt Gula Pasir |
| - Garam Secukupnya |
BUMBU HALUS :
| - 8 siung Bawang Merah |
| - 6 siung Bawang Putih |
| - 5 biji Cabe Merah Keriting |
| - 7 biji Cabe Setan |
| - 3 cm Kunyit |
| - 1 ruas Jahe |
| - 1/2 sdt Ketumbar Bubuk |
| - 3 butir Kemiri |
Cuci kikil, lalu rebus dengan daun salam dan sedikit garam hingga 1/2 empuk. Angkat, cuci kembali dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk hingga harum.
Tuangkan air, tambahkan santan instan, AJI-NO-MOTO 5000, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata.
Lalu masukan kikil , kentang dan cabe utuh. Aduk.
Biarkan hingga bumbu meresap , kikil empuk dan matang. Lalu siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
3 Porsi
