Siapa sangka sambal hijau tidak cuma enak dicampur ikan teri, pakai cumi asin pun nikmat banget, selera makan jadi meningkat, dibuktikan dengan nasi yang cepat habisnya. Ini sambal hijaunya Ibu Mertua yang asli orang Minang, tanpa gula dan wajib pakai penyedap. Tentunya saya pakai AJINOMOTO, rasa cumi sambal hijaunya jadi tambah umami.
Bahan Utama :
| 250 gr cumi asin |
Bahan Sambal :
| 15 buah cabe hijau keriting |
| 8 buah cabe rawit hijau |
| 10 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1 sdt air jeruk nipis |
| 1/2 sdt garam |
| 2 buah tomat hijau, diiris tipis |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 sdt AJINOMOTO |
| 50 ml minyak goreng |
Rendam cumi dengan air panas. Setelah airnya hangat, buang air rendaman. Bersihkan cumi, buang tulang rawan dan giginya. Cuci di air mengalir. Potong-potong cumi, kemudian rebus selama 20 menit, angkat, tiriskan.
Ulek kasar cabe, bawang, dan garam, tambahkan air jeruk nipis agar warna hijaunya tetap cantik.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan tomat, tumis sampai layu. Lalu masukkan bahan sambal yang sudah diulek dan daun jeruk, aduk rata.
Masukkan AJINOMOTO, aduk rata. Koreksi rasanya. Jika sambal sudah pecah minyak, masukkan cumi, aduk hingga tercampur rata.
Mengaduknya jangan terlalu lama karena dapat menyebabkan cuminya menjadi alot.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
