Buat yang bosan olahan kikil di tumis pake cabe dan kecap/ kikil pake sambel kacang. Ini ada olahan kikil khas jawa barat, kalau di cirebon ini menu pendamping wajib makan sambel asem namanya cekcek. Rasanya ??? SUPER GURIH !!!!
Bahan-bahan
| 1/2 kg Kikil |
| 200 gram kelapa muda parut |
| 7 bawang merah |
| 5 bawang putih |
| 1 Ruas Lengkuas (digeprek) |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar sereh (digeprek bagian bawah) |
Bahan tambahan
| 3 sdm minya |
| Garam, gula, kaldu jamur, lada (seseuai selera) |
| Air jika ingin cekceknya berkuah |
Potong kecil kecil / sesuai selera, saya potong persegi panjang kurang lebih. Setelah di potong cuci bersih.
Didihkan air lalu tambahkan garam seujung sendok. Jika sudah mendidih, masukan kikil yang sudah di cuci bersih. Kurang lebih 7 menit ke air panas, lalu sisihkan.
Potong tipis2 bawang merah dan putih /kalau suka mau di tumbuk / chopper / uleg gpp. Bebas. Kalau aku kali ini mau di iris aja.
Panaskan wajan dan berikan minyak. Jika sudah panas, masukan bawang yang sudah diiris, daun salam, lengkuas, dan daun sereh. Tumis sampai wangi sedap.
Jika sudah wangi dan lemas, masukan kelapa parut dan air matang (saya pakai sekitar 180 ml), aduk-aduk rata dulu sampai air mendidih. Ketika air mendidih masukan kikilnya. Lalu tambahkan gula, garam, lada, kaldu jamur sesuai selera.
Koreksi rasa. Jangan lupa. Dan sajikan deh. Ini enak buat di makan dengan nasi (tambahin sambel bawang), atau dijadiin snack atau temen makan rujak kangkung. SELAMAT MENCOBA.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
10 Porsi
