Dapet wortel yg banyak bgt dari petani lokal, bingung mau dibikin apa? yukkk kita bkin Carrot Soup ala western 😉😉
Carrot Soup
| 1 sdt Masako ayam |
| 1 sdt Lada hitam kasar |
| 1 sdt Gula |
| 8 buah Wortel |
| 1 buah Tomat |
| 5 buah Jamur champignon |
| 1 sdm Margarin |
| 3 siung Bawang putih |
| 1/2 buah Bombay |
| 1 batang Rosemary |
| 4 sdm Susu evaporasi |
| 1L air kaldu ayam |
| 1/2 sdt Lada hitam bubuk (sbg garnish) |
| 1/2 sdt Parsley bubuk (sbg garnish) |
Grilled Chicken
| 1 sdt Masako ayam |
| 1 sdt Saori saus tiram |
| 1 sdt Lada |
| 3 buah Ayam paha fillet (+ kulit) |
| 1 bks Bumbu ayam spesial / ayam bakar |
| 1 sdm Minyak goreng |
Pelengkap
| 1 lembar puff pastry (potong jadi 12 pcs) |
| 1 sdm Margarin |
Soup : panaskan margarin, tumis bombay hingga harum. Tumis irisan jamur hingga harum juga. Masukkan air kaldu ayam & bumbu lainnya (kecuali susu evaporasi) terutama Masako rasa ayam. Masak hingga wortel lunak lalu blender isiannya hingga kental. Tuang kembali dan masak. Baru masukkan susu evaporasi, aduk perlahan di api kecil. Koreksi rasa & sisihkan
Panaskan oven di 230° api atas bawah. Panggang puff pastry yg sdh dipotong2 & diberi olesan margarin atasnya. Panggang +/- 20 menit, lalu naikkan ke suhu 250° panggang selama 5 menit / hingga browning atasnya. Angkat & sisihkan
Masukkan smua bahan2 utk ayam. Marinasi +/- 15 menit. Panaskan cast iron, beri minyak goreng, lalu panggang hingga matang. Angkat & sisihkan. Potong2 ketika sdh suhu ruang / dingin
Plating smua sesuai selera. Beri topping lada hitam bubuk & parsley bubuk atasnya soup. Siap disantap selagi hangat😉😉
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
2 Porsi
