Bakso Kenyal

Adonan bakso:

• 300 gr daging sapi
• 200 gr fillet paha ayam
• 1 sdm bawang goreng
• 3 siung bawang putih
• 200 gr es batu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt lada
• 1 sdt Masako kaldu sapi
• 1 sdm garam
• 80 gr tepung tapioka

Kuah baso :

• 1,5 liter air
• secukupnya Tulangan sapi
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya Masako kaldu sapi
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Secukupnya garam

Bahan lainnya:

• telur rebus
• tahu kulit

Pelengkap:

• mie telur
• bihun
• tauge
• bawang goreng
• seledri
• sambal