Kuah bakso kalau menggunakan balungan(tulang sapi) itu pasti rasanya ngaldu dan gurih poll, ditambah dengan Masako Kaldu Sapi rasanya makin sedap. Makan semangkok tuh kurang.
Bahan-bahan:
| 1 kg pentol bakso |
| 1 kg tulangan sapi (balungan) |
| 400 gr tetelan sapi |
| 1 1/2 sdt garam |
| 1 1/2 sdm Masako Kaldu Sapi |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® MSG |
| 1 sdt merica bubuk |
| 3 biji kapulaga |
| 1 biji pala, belah dua |
| 4 sdm minyak goreng |
| 5 L air |
Bumbu yang dihaluskan
| 5 siung bawang putih |
| 5 siung bawang putih goreng |
| 3 siung bawang merah |
| 4 biji kemiri sangrai |
| 2 batang daun bawang, bagian putihnya saja |
Bahan pelengkap:
| soun |
| daun bawang |
| sambal |
| kecap manis |
| bawang goreng |
Rebus tulangan dan tetelan sapi selama 10 menit lalu. Angkat dan tiriskan, buang airnya. Ini berguna untuk membuang kotoran yang menempel pada tulang dan tetelan sapi.
Rebus kembali tulang dan tetelan sapi lalu tambahkan kapulaga dan biji pala.
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan garam dan merica bubuk, tumis hingga bumbu matang dan pecah minyak.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam rebusan tulang dan tetelan sapi.
Tambahkan Masako Kaldu Sapi
Tambahkan AJI-NO-MOTO® MSG. Masak selama 1 jam atau sampai daging yang nempel di tulang empuk.
Tambahkan pentol bakso, masak selama 5-7 menit saja.
Rebus soun 1 menit saja, angkat dan tiriskan
Sajikan bakso balungan dengan soun, daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan sambal
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
65 Menit
10 Porsi
