Name: Bakso Bakar Chili Oil ala Ajinomoto
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 250 gr daging sapi giling; 1/2 sdt Ajinomoto; 1 butir telur; 3 siung bawang putih; 1 sdt lada bubuk; 3 sdm tepung tapioka; 1/4 sdt garam; 100 ml air es; 100 gr cabe kering; 4 siung bawang putih cincang kasar; 3 bawang merah cincang kasar; 1/2 sdt Masako kaldu jamur; 50 gr ebi sangrai haluskan

1.Campur daging sapi giling,tepung tapioka,lada bubuk,Ajinomoto,garam dan telur.Tuang air es aduk sampai tercampur rata

2.Panaskan air,buat bulatan bola daging masak sampai mengapung.Angkat tiriskan biarkan uapnya hilang.

3.Buat chili oil,panaskan minyak agak banyak,masukan bawang merah,bawang putih.Masukan ebi dan cabe merah kering yg sudah diblender.Tambahkan Masako kaldu jamur dan kecap,aduk perlahan angkat

4.Bakar bakso di teflon bolak balik sampai matang,siram cabe oil sajikan