Ayam Sambal Ijo merupakan hidangan khas Nusantara yang dikenal dengan cita rasa pedas segar dan aroma rempah yang khas. Ayam dimarinasi terlebih dahulu agar bumbu meresap, kemudian dimasak bersama sambal hijau yang dibuat dari perpaduan cabai hijau dan bumbu aromatik, menghasilkan rasa yang pedas namun tetap segar dan tidak terlalu menyengat.
Pada resep ini, penggunaan Masako® Kaldu Jamur dan AJI-NO-MOTO® membantu memperkuat rasa gurih yang seimbang pada ayam dan sambalnya. Dipadukan dengan bahan seperti bawang merah, bawang putih, daun jeruk, lengkuas, dan serai, hidangan ini memiliki aroma harum yang khas serta cita rasa yang kaya.
Ayam Sambal Ijo paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkap seperti timun segar. Untuk mencoba berbagai resep ayam lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
512.8 Kkal
35.2 gram
13.8 gram
36.3 gram
3.2 gram
Marinasi: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, gula pasir, Masako® Kaldu Jamur, garam, merica, dan AJI-NO-MOTO®. Diamkan selama 30 menit.
Sambal Hijau: Didihkan air, masukkan semua cabai dan garam rebus selama 5 menit. Pada 2 menit terakhir masukkan bawang merah dan bawang putih. Angkat tiriskan. Gerus kasar bahan sambal di cobek. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi dan setengah matang kemudian masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, daun salam, tumis sesaat hingga harum.
Masukkan ayam, tumis hingga sedikit kecokelatan. Tambahkan air, tutup panci. Masak hingga di atas api sedang hingga air menyusut.
Masukkan sambal hijau, tomat hijau, gula pasir, Masako® Kaldu Jamur, garam, dan merica, masak sesaat sambil diaduk rata.
Sajikan dengan pelengkap.
mantap
enak
mantap
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
34 Comment
