Resep Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

4.7

45 Menit

8 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ayam Goreng lengkuas menjadi menu keluargaku hari ini. Ayam goreng berbumbu lengkuas ini favorit semua orang. Karena bumbunya meresap dan aroma wangi lengkuas.

Bahan-Bahan

Ayam 1 kg dipotong 8

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

3 btr kemiri

2 cm kunyit

1 cm jahe

100 gr lengkuas (parut kasar)

3 lbr salam

1 btg serai

1 sdt Ajinomoto

Garam secukupnya

1/4 sdt lada

Minyak goreng

Cara Membuat

Langkah 1/5

Haluskan bawang putih, biji ketumbar, kemiri, kunyit dan jahe.

Langkah 2/5

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai dan setengah dari lengkuas parut. Tumis kembali hingga bumbu matang. Tambahkan garam,Ajinamoto, lada dan sedikit air.

Langkah 3/5

Masukkan potongan ayam, air, lada bubuk dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu surut. Bolak-balik ayam sesekali.

Langkah 4/5

Angkat ayam, tiriskan, dan tinggalkan sisa bumbu dalam wajan. Tambahkan sisa parutan lengkuas ke dalam bumbu. Masak kembali selama 5 menit.

Langkah 5/5

Panaskan minyak yang cukup untuk menggoreng ayam di dalam wajan bersih. Goreng ayam hingga kematangan dan warna yang diinginkan. Goreng sisa bumbu di dalam minyak sambil diaduk hingga mengering. Angkat dan tiriskan