Resep Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

4.36

45 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ayam goreng lengkuas adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, dengan aroma khas lengkuas yang wangi. B

Bahan-Bahan

Bahan Ayam Goreng Lengkuas

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, memarkan

1 sendok teh gula merah serut

1 sendok makan air asam jawa

Garam, masako dan merica secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan Halus

7 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 ruas jahe

2 ruas lengkuas potong-potong

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat

Langkah 1/6

Mempersiapkan ayam: Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan. Lumuri ayam dengan sedikit garam, masako dan merica, biarkan selama sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap.

Langkah 2/6

Menyiapkan bumbu halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, dan ketumbar menggunakan cobek atau blender hingga halus.

Langkah 3/6

Menumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Langkah 4/6

Memasak ayam: Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga ayam hampir matang dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit dengan api kecil agar ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.

Langkah 5/6

Menggoreng ayam: Setelah ayam matang dan bumbu meresap, panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Langkah 6/6

Sajikan: Ayam goreng lengkuas siap disajikan. Bisa dinikmati dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Nikmati ayam goreng lengkuas yang lezat dan wangi ini sebagai hidangan makan siang atau makan malam!