Name: Ayam Goreng Bumbu Rujak,
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: *1/2 kg ayam potong; *1 butir telur; *3 sdm maizena; *5 lembar daun jeruk; *3 lembar daun salam; *2 batang sereh,geprek; *2 ruas lengkuas,geprek; *2 sdm saus tiram; *2 sdm air asam jawa; *1/2 keping gula merah; *gula,garam,lada secukupnya; *masako secukupnya; *air secukupnya; *10 siung bawang merah; *5 siung bawang putih; *3 butir kemiri; *1 ruas jahe; *10 cabai merah keriting; *1 bungkus Ajinomoto Terasi Udang

1. Dalam wadah : campur dan aduk ayam dengan telur, maizena, merica, garam dan masako. Diamkan selama 1 jam

2. Goreng hingga kecoklatan

3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun dalam, lengkuas dan sereh hingga harum dan matang. Masukkan air, gula merah, saus tiram, air asam jawa, merica, garam dan masako. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental

4. Masukkan ayam goreng lalu aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu menyatu dengan ayam.

5. Sajikan