Gulai kepala ikan tenggiri ala Masako ®

Bismillahirohmanirohim kali ini saya bikin ayam goreng bumbu bebek. nah menu yang satu ini tuh terkenal banget di Surabaya, biasanya itu memakai bebek dengan bumbu yang khas berwarna kuning . untuk menjaga kesehatan juga karena faktor umur yang sudah tidak muda lagi..hihi bebek saya ganti dengan ayam, tapi rasanya sama loh kayak bebek goreng yang banyak dijual di Surabaya itu .
1 kg ayam ,potong menjadi 10 bagian 100 ml Minyak goreng untuk bumbu 500 ml Minyak goreng untuk Menggoreng 1 buah serai, geprek 4 lbr daun jeruk 3 lbr daun salam 1 garam,sesuai selera 1 sdt kaldu bubuk,sesuai selera 1 sdt gula pasir ,sesuai selera Secukupnya air Bumbu halus: 6 siung bawang putih 3 btr kemiri 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1/2 sdt lada bubuk 1/4 sdt jinten bubuk |
1. Siapkan semua bumbunya . Kemudian blender bumbu halus . 2. Masukkan Ayam kedalam panci ,masukkan bumbu halus . Tambahkan air . Lalu beri garam ,gula ,dan kaldu bubuk . Aduk rata. 3. Masak ayam hingga matang mengeluarkan minyak . 4. Angkat ayam . Kemudian tuangkan Minyak Goreng kedalam sisa bumbu ayam tadi . Masak hingga menge angkat dan . 5. Panaskan Minyak goreng ,goreng ayam hingga matang kuning kecoklatan . 6. Sajikan Ayam goreng dengan bumbu Kuning tadi .
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook