Resep "SOP TULANG ASAM PEDAS ala Terasi Udang AJI-NO-MOTO®"

"SOP TULANG ASAM PEDAS ala Terasi Udang AJI-NO-MOTO®"

4.82

45 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Idul Adha penuh rasa! Hari pertama Idul Adha sudah dipastikan menunya tidak jauh dengan yang namanya lontong ketupat beserta kuah gulainya. Hari dimana bertepatan dengan hari pelaksanaan penyembelihan hewan qurban dan tentunya akan kebagian jatah daging ataupun tulang qurban. Selain daging, tulang juga kerap dibagi sama rata. Untuk tulang tidak bisa memilih, bisa dpat tulang iga, tulang buntut ataupun tulang leher pembagiannya random. Alhamdulillah kebagian tulang leher nih dan lumayan berdaging, bisa buat menu sop tulang asam pedas favoritnya bapak dan ibu mertua. Menu ini selalu ada di hari kedua Idul Adha setiap tahunnya. Sop tulang asam pedas ini bisa di santap bersama lontong ataupun nasi putih. Rasanya sangat segar dengan kuah kaldu tulang yang gurih dan rasa asam pedas bumbu cabe serta irisan buah nanas. Yuk di recook umamichi!

Bahan-Bahan

Bahan :

2 potong tulang sapi bagian leher berdaging

2 ltr air

1½ garam

1 sdt gula pasir

1 sdt Terasi Udang AJI-NO-MOTO®

1 sdt Masako rasa daging sapi

1 bh nanas ukuran sedang, potong kecil

1 sdt lada bubuk

2 btg seledri, ikat simpul

Bumbu halus :

8 cabe merah

8 bawang merah

3 bawang putih

Bumbu, bungkus kain kasa :

2 sdm bawang merah goreng

1 sdm bawang putih goreng

2 cengkeh

½ pala

Cara Membuat

Langkah 1/3

Rebus tulang selama 5 menit dalam keadaan mendidih, matikan api. Diamkan selama 30 menit lalu hidupkan api masak kembali tulang hingga daging yang menempel lembut.

Langkah 2/3

Masukkan bumbu dalam kain kasa, bumbu halus dan nanas. Tambahkan terasi udang AJI-NO-MOTO®, lada bubuk, garam, gula dan Masako.

Langkah 3/3

Masak hingga bumbu meresap terakhir masukkan seledri. Masak sebentar lalu angkat.