Salah satu hidangan tradisional yang wajib dicoba adalah Tum Ayam. Makanan ini mirip dengan pepes, di mana daging ayam dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Bedanya, tum ayam menggunakan bumbu khas Bali yang kaya rempah, sehingga rasanya lebih kompleks, cocok juga buat MPASI LOH tapi kalau mau buat mpasi bisa dibikin tanpa cabe
bahan:
| Ayam 1 Kg |
| Telur 1 butir |
bumbu:
| Terasi bubuk Ajinomoto 1 bungkus |
| Sereh 2 ruas |
| Bawang merah 7 siung |
| Bawang putih 5 siung |
| Merica 1 sendok makan |
| Lada hitam 1/2 sendok makan |
| Santan instan 1 bungkus |
| Cabe kriting 3 buah |
| Cabe rawit 2 buah |
| Jahe 1 ruas |
| Lengkuas 1 ruas |
| Kencur 1 ruas |
| Kemiri 2 butir |
| Ketumbar bubuk 1 sendok makan |
| Kunyit bubuk 2 sendok makan |
| Daun salam 2 helai |
| Minyak sayur 75 ml |
| Kaldu bubuk 1 sendok teh |
| Garam 1 sendok makan |
| Daun pisang untuk bungkus |
1. Haluskan ayam bisa di chopper, lalu masukan telur dan aduk
2. Haluskan semua bumbu selain daun salam dan tumis sampai wangi, lalu masukan daun salam.
3. Masukan bumbu halus ke dalam daging ayam dan telor yang sudah dihaluskan, campur sampai merata
4. Bungkus dengan daun pisang
5. Kukus selama 45 menit
6. TUM AYAM KHAS BALI pun siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
6 Porsi
