Resep TUM AYAM KHAS BALI

TUM AYAM KHAS BALI

Durasi masak 90 Menit
Porsi 6 Porsi
Salah satu hidangan tradisional yang wajib dicoba adalah Tum Ayam. Makanan ini mirip dengan pepes, di mana daging ayam dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Bedanya, tum ayam menggunakan bumbu khas Bali yang kaya rempah, sehingga rasanya lebih kompleks, cocok juga buat MPASI LOH tapi kalau mau buat mpasi bisa dibikin tanpa cabe

Bahan - bahan

bahan:

  • Ayam 1 Kg
  • Telur 1 butir

bumbu:

  • Terasi bubuk Ajinomoto 1 bungkus
  • Sereh 2 ruas
  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Merica 1 sendok makan
  • Lada hitam 1/2 sendok makan
  • Santan instan 1 bungkus
  • Cabe kriting 3 buah
  • Cabe rawit 2 buah
  • Jahe 1 ruas
  • Lengkuas 1 ruas
  • Kencur 1 ruas
  • Kemiri 2 butir
  • Ketumbar bubuk 1 sendok makan
  • Kunyit bubuk 2 sendok makan
  • Daun salam 2 helai
  • Minyak sayur 75 ml
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok makan
  • Daun pisang untuk bungkus

Cara Membuat

1

1. Haluskan ayam bisa di chopper, lalu masukan telur dan aduk

2

2. Haluskan semua bumbu selain daun salam dan tumis sampai wangi, lalu masukan daun salam.

3

3. Masukan bumbu halus ke dalam daging ayam dan telor yang sudah dihaluskan, campur sampai merata

4

4. Bungkus dengan daun pisang

5

5. Kukus selama 45 menit

6

6. TUM AYAM KHAS BALI pun siap disajikan

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook