Sup Matahari adalah sup yang biasa di sajikan saat acara hajatan di daerah Solo & sekitarnya. Berisi daging ayam giling & sayur yg di balut kulit dari telur, kemudian di sajikan dengan cara di belah membentuk seperti matahari kemudian di siram kuah sup bening, di sajikan tanpa nasi.
Bahan Utama
| Bahan Kulit |
| 5 butir telur ayam |
| 3 sdm tepung terigu |
| 1 sdt Masako Ayam |
Bahan Isian
| 1 buah wortel (serut halus) |
| 5 keping jamur kuping |
| 250g dada ayam, tanpa tulang |
| 1 sdm tepung maizena, |
| 1 siung bawang putih (haluskan) |
| 2 sdt garam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1/2 sachet Masako Ayam |
Bahan Kuah Sup
| 1 lt air |
| 2 siung bawang putih |
| 2 sdt garam |
| 1 sachet Masako Ayam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1/2 sdt pala bubuk |
| 1/2 buah bawang bombay |
| Secukupnya Margarin |
Bahan Pelengkap
| Bawang goreng |
| Edamame rebus |
Kocok telur, terigu & Masako ayam hingga tercampur rata.
Goreng pilih pada teflon, hingga adonan habis, sisihkan.
Giling daging ayam bersama bawang putih halus, tapioka, garam, lada & Masako ayam. Sisakan sedikit daging ayam yg tidak digiling untuk membuat kuah kaldu.
Rendam jamur kuping dengan air panas kemudian iris tipis, Wortel di serut halus.
Tata wortel, jamur kuping & daging ayam giling di atas kulit telur, tutup membentuk segi 5.
Lakukan hingga adonan habis.
Kukuk hingga matang.
Membuat Kuah Kaldu: Rebus sisa daging ayam hingga mendidih
Tumis bawang bombay & bawang putih yg telah di cincang kasar, dengan margarin. tuangkan pada kuah kaldu.
Tambahkan garam, lada, pala & Masako Ayam. Masak hingga matang, kemudian saring untuk mendapatkan kuah bening nya.
Penyajian., Ambil 1 buah matahari gunting bagian atas kukitnya, kemudian di buka agar bagian dalam nya terlihat. letakkan pada mangkuk. siram dengan kuah bening lalu taburi edamame & bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
15 Porsi
