Marinasi kerang dengan kaldu bubuk Masako rasa ayam dan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan 5-7 menit. Kemudian tusuk hingga jadi sate kerang

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan gula merah, kecap manis dan kaldu bubuk rasa ayam Masako. Masak bumbu sate Madura hingga matang.

Kemudian bakar sate kerang diatas teflon sambil di olesi saus sate madura, jangan lupa di balik dan olesi juga permukaannya hingga sate kerang matang, setelah matang sajikan dalam wadah saji dan tambahkan sisa bumbu sate di atasnya secara merata. Sajikan.