Salah satu masakan favorit keluarga di rumah. Karena ada stok tempe semangit di lemari, akhirnya langsung eksekusi buat masak sambal tahu tumpang ini. Rasanya bikin nagih, gurih karena pakai santan, dan umami karena pakai AJI-NO-MOTO®. Yuk cobain. #AhliDapurMaksimal
| 12 buah Tahu Putih |
| 270 gram Tempe Semangit |
| 3 siung Bawang Putih |
| 20 gram Cabai Rawit Hijau |
| 2 ruas jari Kencur |
| 1 lembar Daun Salam |
| 3 lembar Daun Jeruk |
| 1 sdt Garam |
| 1 ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt Gula Pasir |
| 500 ml Air |
| 450 ml Air (Untuk Merebus Tempe Semangit) |
| 500 ml Santan |
| 350 ml Minyak Goreng |
Iris tahu putih menjadi dua bagian, cuci sebentar, dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng tahu putih hingga setengah matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
Panaskan air untuk merebus tempe semangit dengan api sedang, apabila sudah mendidih masukkan potongan tempe semangit. Lalu, rebus sebentar saja, matikan kompor, dan tiriskan tempe semangit.
Ulek cabai rawit hijau, bawang putih, kencur, tempe semangit rebus, dan garam.
Siapkan panci, masukkan air, bumbu ulek, tahu putih goreng, daun salam, dan daun jeruk. Lalu, aduk dan tunggu mendidih.
Apabila sudah mendidih, masukkan santan, gula pasir, dan AJI-NO-MOTO®. Lalu, aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Apabila sudah mendidih, matikan kompor.
Sajikan sambal tahu tumpang ke dalam mangkok.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
5 Porsi
