Name: RENDANG SAPI KELAPA SANGRAI ala Masako®
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg daging sapi; 3 butir kelapa, parut; 2 sdm air asam jawa; 5 sdm minyak goreng; 1 sdm Masako® kaldu sapi; 1 sdt Aji-No-Moto®; 700 ml air santan; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm Bubuk cabe; 1 sdt lada; 2 batang serai; 2 lembardaun salam; 3 lembar daun jeruk; 5 cm lengkuas; 20 buah kapulaga; 4 buah bunga lawang; ¼ buah pala; 3 cm kayu manis; 2 sdt ketumbar; ½ sdt jintan; ½ sdt Adas manis

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, Aji-No-Moto®, Masako® dan seasoning lainnya. Tambahkan air santan.

Sangrai kelapa hingga berwarna coklat, kemudian masukkan kedalam tumisan bersantan. Aduk.

Masukkan daging sapi dan semua bumbu kasar, masak hingga bumbu terserap semua. Angkat dan hidangkan