Resep Rendang Sapi ala AJI-NO-MOTO®

Rendang Sapi ala AJI-NO-MOTO®

4.89

180 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Setiap dapat daging kurban anak-anak maunya dimasak rendang dan mereka juga sudah cocok banget dengan rasa rendang resep neneknya yang di Bukittinggi. Jadilah aku masak rendang resep Ibu Mertua, yang bikin aku senyum-senyum, bumer bilang supaya rendangnya makin enak jangan lupa kasi AJI-NO-MOTO®, tidak boleh yang lain, nanti rasanya jadi beda. #IduladhaPenuhRasa

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

400 gr daging sapi kurban

800 ml santan (dari 1 butir kelapa)

1 sdt AJI-NO-MOTO®

2 sdt garam

1 sdm bumbu daging

Bumbu Halus :

65 gr cabe giling (cabe merah+cabe rawit hijau)

10 butir bawang merah

1 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas muda

Bumbu Aromatik :

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, digeprek

Cara Membuat

Langkah 1/4

Potong-potong daging yang sudah dicuci bersih. Ada sedikit babat, paru, dan hati sapi, saya akan masak juga.

Langkah 2/4

Masukkan cabe giling, bumbu halus, dan bumbu aromatik ke dalam wajan. Tuang santan, aduk rata. Nyalakan api kompor, masak santan sambil terus diaduk sampai mendidih dan mengental.

Langkah 3/4

Masukkan daging, masak sambil sesekali diaduk. Jika sudah mengental, masukkan garam dan AJI-NO-MOTO® , aduk rata. Koreksi rasanya.

Langkah 4/4

Jika sudah pas rasanya, lanjut memasak sampai daging benar-benar empuk dan santan mengeluarkan minyak. Sampai di sini, bila ingin mendapatkan warna rendang yang lebih gelap, bisa lanjut terus dimasak sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.