Resep Recook Sup Ikan Masako® Kaldu Jamur ala Mami Abe

Recook Sup Ikan Masako® Kaldu Jamur ala Mami Abe

4.55

45 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Bismillahirrahmanirrahim.. Ada challenge dari @dapurumami.id dengan me recook salah satu resep dari Mami @abe.daily . Saya memilih "Sup Ikan Masako Kaldu Jamur a la Mami Abe". Bikinnya sangat mudah loh dan gak bau amis ternyata. Sup nya enak, seger, gurih dan berempah dari Kaldu Jamur Masako 😍 Saya mengganti ikan dori dengan ikan talang. Untuk menghasilkan Sup Ikan yang enak, bening, segar dan bergizi. Saya membuat (Stock) kaldu ikan terlebih dahulu dengan memakai tulang ikannya lalu buang busa yang mengapung supaya Sup menjadi bening, tidak bau amis, seger, gurih dan pastinya lebih bergizi yaa.. Rasa Sup Ikannya jadi gurih, berempah, umami banget 😍 Ikutan recook juga yukk @re_milik , @dapurhasya , @retnoadiesty

Bahan-Bahan

250 gram Ikan Talang, fillet

100 gram Makaroni

1 buah Kentang

1 buah Wortel

1 batang Daun Bawang

1 batang Seledri

1 liter Air

Secukupnya Masako® Kaldu Jamur

Secukupnya Bawang Goreng, untuk taburan

Bumbu Halus :

5 siung Bawang Putih, goreng

3 butir Bawang Merah, goreng

1/4 sdt Merica Butir

Cara Membuat

Langkah 1/7

Bersihkan ikan, buang kotorannya lalu fillet ikan. Potong-potong ikan. Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit, cuci bersih kembali.

Langkah 2/7

Haluskan bumbu halus.

Langkah 3/7

Membuat air kaldu (Stock) : Dalam panci, masukkan air, tulang ikan, daun salam, wortel, batang daun bawang, batang seledri, potongan tebal wortel dan bawang bombai (Mirepoix, Bouquet Garni). Masak dengan api kecil (Simmer) selama 20-30 menit.

Langkah 4/7

Tunggu hingga muncul busa dipermukaannya. Lalu buang busa yang mengapung di permukaan dan di pinggiran panci selama proses memasak.

Langkah 5/7

Buang Mirepoix dan Bouquet Garni, kecuali daun salam. Setelah air kaldu mendidih, masukkan daging ikan fillet, bumbu halus, kentang, wortel dan makaroni. Masak hingga matang.

Langkah 6/7