Bersihkan ikan, buang kotorannya lalu fillet ikan. Potong-potong ikan. Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit, cuci bersih kembali.
Haluskan bumbu halus.
Membuat air kaldu (Stock) : Dalam panci, masukkan air, tulang ikan, daun salam, wortel, batang daun bawang, batang seledri, potongan tebal wortel dan bawang bombai (Mirepoix, Bouquet Garni). Masak dengan api kecil (Simmer) selama 20-30 menit.
Tunggu hingga muncul busa dipermukaannya. Lalu buang busa yang mengapung di permukaan dan di pinggiran panci selama proses memasak.
Buang Mirepoix dan Bouquet Garni, kecuali daun salam. Setelah air kaldu mendidih, masukkan daging ikan fillet, bumbu halus, kentang, wortel dan makaroni. Masak hingga matang.
Bumbui dengan Masako Kaldu Jamur, aduk rata. Koreksi rasanya. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Matikan api.
Sajikan Sup Ikan selagi masih hangat. Beri taburan bawang goreng saat akan di sajikan.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
