Makanan tradisional indonesia yang terkenal dengan rempah-rempah pilihan, asli medok banget ini bumbunya enak banget.
Bahan Utama
| 1 kg ikan mujair (6 ekor) |
| 500 ml santan kental |
| 1 ruas lengkuas (geprek) |
| 2 batang serai (geprek) |
| 3 lembar daun salam |
| 3 buah tomat (potong dadu) |
| 3 batang daun bawang (iris tipis) |
| 20 buah cabai rawit merah |
| 1 ikat kemangi |
| 1 buah jeruk nipis |
| Minyak goreng |
Bumbu yang dihaluskan
| 5 buah cabai keriting merah |
| 10 siung bawang merah |
| 8 siung bawang putih |
| 5 butir kemiri |
| 2 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdt kaldu jamur |
| 1 sdt gula pasir |
Bersihkan semua ikan dari kotoran dan sisiknya lalu cuci hingga bersih lalu sayat bagian atas dan bawahnya.
Lumuri ikan dengan 1 sdt garam dan perasan jeruk nipis tunggu 5 menit kemudian di goreng.
Goreng ikan sampai matang, balik sekali jika bagian bawah telah kering agar tidak hancur.
Siapkan semua bumbu cuci sampai bersih lalu di blender agar mudah untuk di haluskan.
Potong semua bahan tomat dan daun bawang untuk topping terakhir.
Tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas hingga harus dan matang sambil di aduk aduk.
Masukkan ikan dan santan secara bersamaan, beri bumbu penyedap, garam, Ajinomoto, gula di aduk aduk hingga mendidih dan matang.
Masukkan tomat, cabai rawit merah, irisan daun bawang dan kemangi masak hingga matang, koreksi rasa jika ada yang kurang bisa di tambahkan. Sajikan selagi hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
6 Porsi
