Nasi Merah Bakar
Nasi Beras Merah
| 250 gr Beras merah |
| 500ml air |
| 1 batang serai, memarkan |
| 4 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt Ajinomoto MSG |
Tumis Ayam Jamur
| 150 gr fillet ayam, potong kotak agak kecil |
| 200gr jamur tiram, rebus lalu potong kasar |
| 3 sdm minyak goreng |
Bumbu segar
| 1 batang serai, memarkan |
| 3 lembar daun jeruk |
| 3 buah cabe merah besar, iris serong |
| 2 genggam daun kemangi |
Bumbu halus
| 3 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 3 cm kunyit |
| 3 butir kemiri |
Seasoning
| Secukupnya garam |
| ½ sdt Ajinomoto MSG |
| Sepotong kecil gula.merah |
| ½ sachet Terasi Udang Bubuk Ajinomoto |
Untuk membungkus
| Daun pisang |
| Lidi |
Cuci beras merah lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, serai, gàram dan Ajinomoto MSG. Masak hingga matang.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan fillet ayam dan bumbu segar lalu aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur lalu aduk rata.
Masukkan seasoning lalu aduk rata koreksi rasa lalu matikan api.
Masukkan nasi beras merah dan tumis ayam jamur, daun kemangi dan irisan cabe merah besar ke dalam baskom, aduk asal rata saja.
Sendokkan adonan nasi merah bakar diatas selembar daun pisang. Gulung seperti lontong lalu padatkan. Semat dengan di kedua ujungnya. Lakukan hingga selesai.
Panggang bungkusan adonan nasi merah bakar di atas teflon hingga semua sisi daun pembungkusnya berwarna kecoklatan.
Sajikan nasi merah bakar bersama aneka lalapan dan sambal terasi
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
