Ayam kampung memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada ayam potong. Yuk cobain masak gulai ayam kampung pakai bumbu serbaguna Masako rasa ayam.
Bahan :
| 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera, 1 liter santan sedang, 1 liter santan kental, 50g gula merah, 2 sdt garam, 1 bks Masako rasa Ayam, 3 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 2 ruas lengkuas, 3 ruas jahe, 1 batang serai, 10 buah cabe rawit untuk taburan, bawang goreng, irisan kol dan seledri |
Bumbu halus
| 4siung bawang putih, 13 siung bawang merah, 5 buah cabe merah keriting, 1½ sdm ketumbar sangrai (ketumbar bubuk), 5 butir kemiri sangrai, ½ sdt merica, ¼ sdt pala bubuk, ¼ sdt jinten bubuk, 1 sdm kunyit bubuk |
Bumbu rempah yang tidak diuleg (biasa beli renceng di pasar tradisional)
| 3 bunga cengkeh, 2 cm krangean, 1 bunga lawang, 2 buah kapulaga, 1 buah cabe jawa |
Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus bersama bumbu rempah dan bumbu aromatic lainnya (daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan serai) tumis hingga matang dan harum lalu masukkan ayam kampung.
Aduk hingga bumbu dan ayam tercampur rata.
Lalu tuang santan encer. Tambahkan garam, gula merah, Masako Rasa Ayam. Ungkep hingga kuah menyusut.
Tuang santan kental, masak hingga matang. Tambahkan cabe rawit utuh. Sajikan dengan nasi, irisan kol, seledri dan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
