Bukan orang bali tapi pengen nyobain nasi campur khas bali, bner bner tertantang buat bikin, meski bukan orang bali tapi aku orang INDONESIA jadi semangat bgt bikin ini, jujur ini ribet banget bikinya, tapi semua akan indah pada waktunya , mau tau caranya yuk cek resepnya:
Bahan bumbu ganep khas Bali:
| Terasi bubuk Ajinomoto 1 bungkus |
| Kemiri 3 butir |
| Bawang merah 10 siung |
| Bawang putih 6 siung |
| Sereh 2 helai |
| Merica 1 sendok teh |
| Lada hitam 1 sendok teh |
| Kencur 1 ruas |
| Jahe 1 ruas |
| Lengkuas 1 ruas |
| Daun salam 2 helai |
| Pala bubuk secukupnya |
| Kunyit bubuk 1 sendok makan |
| Ketumbar bubuk 1 sendok makan |
| Cabe merak keriting 4 buah |
| Cabe rawit 3 buah |
| Garam 1 sendok teh |
| Penyedap 2 sendok teh |
Bahan sambal embe:
| Terasi bubuk Ajinomoto 1 sendok teh |
| Bawang merah 3 buah |
| Bawang putih 1 buah |
| Cabe rawit 3 buah |
| Garam secukupnya |
| Penyedap secukupnya |
Bahan sambal matah:
| Bawang merah 3 buah |
| Bawang putih 1 buah |
| Jeruk nipis 1 buah |
| Daun jeruk 1 buah |
| Sereh satu helai |
Bahan lawar kacang panjang:
| Kacang panjang |
| 100 gram kelapa parut yang sudah disangrai |
| Ayam giling 100 gram |
| Sambel Embe |
Bahan sate lilit khas bali
| Parutan kelapa sangrai |
| Bumbu ganep khas bali secukupnya |
| Ayam fillet 1 kg |
| Santan 50 gram |
| Telur 1 butir |
| Sereh untuk tusukan |
Bahan kacang panjang bejek khas Bali
| Kacang panjang secukupnya |
| Bumbu ganep |
| Sambel embe |
1. Haluskan semua bahan bumbu ganep khas bali selain salam, lalu tumis sampai pecah minyak dan wangi, masukan salam lalu tiriskan
2. Goreng semua bahan sambel embe sampe garing, lalu campurkan garam dan penyedap
3. Irisi semua bahan sambel matah, lalu beri perasan jeruk limau
4. Rebus kacang panjang sampe matang iris kecil kecil, lalu campur kan semua bahannya lawar menjadi satu dengan tangan
5. Campur semua bahan sate lilit uleni sampai tercampur lalu lilitkan pada batang sereh dan panggang sampai matang
6. Rebus kacang panjang utuh, setelah matang campur dengan sambal embe dan bumbu ganep, remas sampai layu
7. Tata semua kondimen sedemikian rupa bersama nasi , nasi campur siap disajikn
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
4 Porsi
