Dapat resep ini dari seorang teman yang asli Aceh, menurutnya ini adalah resep simple mie goreng Aceh karena umumnya mie Aceh itu rasanya sangat kaya akan rempah. Namun mie goreng yang ini pun menurut saya dan keluarga tidak kalah enaknya, apalagi ditambahkan Ajinomoto, terasa makin umami bikin ketagihan yang mencicipnya.
Bahan-bahan :
| 250 gr mie basah |
| 50 gr fillet dada ayam (bisa diganti bakso) |
| Segenggam tauge |
| 1 buah tomat dipotong agak tebal |
| 2 butir bawang merah diiris |
| 1 batang daun bawang diiris |
| 1 tangkai seledri diiris |
| 50 ml air |
| 1 sdt AJINOMOTO |
| 1/2 sdt garam |
| 3 sdm minyak untuk menumis |
Bahan Saus :
| 1 sdm saus tomat |
| 1 sdm saus sambal |
| 1 sdm kecap asin |
| 1 sdm kecap manis |
Bumbu Halus :
| 2 buah cabe merah keriting |
| 5 buah cabe rawit |
| 5 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri sangrai |
| 10 butir kacang tanah goreng |
| 1/2 sdt lada |
Bahan Pelengkap :
| 1 sdm air jeruk nipis (optional) |
| Secukupnya bawang goreng |
| Secukupnya telur ceplok atau sesuai selera |
Siram mie basah dengan air panas, tiriskan.
Panaskan minyak, masukkan bawang merah iris, tumis sampai harum, masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil, tumis sampai berubah warna.
Masukkan bumbu halus dan sebagian daun bawang, kecilkan api, tumis sampai bumbu tanak.
Masukkan garam, lada bubuk, dan air, aduk rata. Masukkan tomat, tauge, dan mie. Tambahkan semua bumbu saus, aduk rata. Masukkan juga AJINOMOTO, aduk rata. Koreksi rasanya.
Terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri, jika suka tambahkan air jeruk nipis, aduk rata sebentar, angkat. Sajikan Mie Goreng Aceh dengan pelengkapnya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
