Resep Martabak Telur & Daging Ayam Kampung

Martabak Telur & Daging Ayam Kampung

Durasi masak 40m
Porsi 1 Porsi
Martabak telur padat berisi kocokan telur, suwiran ayam kampung, dan irisan daun bawang, dibungkus kulit lumpia tipis lalu digoreng dalam mentega hingga garing keemasan dan wangi. Di luar kriuk, di dalam lembut juicy, gurihnya nampol. Paling mantap dicocol cuko asam pedas.

Bahan - bahan

Bahan Kulit

  • 5 sdm Tepung terigu
  • ½ sdm tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 1 sdm minyak goreng
  • 150 ml air
  • sejumput garam

Bahan Isian

  • 3 butir telur
  • 1 mangkok kecil ayam kampung suir
  • 3 Batang bawang daun iris
  • ½ sdt masako
  • ½ sdt lada
  • 3 sdm mentega untuk menggoreng

Bahan Cuko

  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • ½ sdm gula merah
  • secukupnya air panas
  • sejumput masako

Bahan Acar

  • 1 buah wortel ukuran sedang
  • 2 buah ukuran mentimun
  • sedikit air
  • sejumput garam
  • secukupnya cuka/air lemon

Cara Membuat

1

Membuat Kulit : Campurkan semua bahan sampai kalis, lalu gilas sampai benar-benar pipih dan serius mungkin

2

Membuat isian: Kocok lepas telur, lalu masukkan bahan lainnya, aduk sampai merata

3

Panaskan kulit, lalu tuangkan isian diatasnya, dan lupas semua sisinya sampai membentuk kotak. Goreng sampai kuning keemasan dan matang sempurna

4

Membuat Cuko: Ulek bumbu, dan siram menggunakan air panas, lalu saring. Sisakan airnya saja untuk dipake

5

Membuat Acar : Potong-potong kecil wortel dan timun, masukkan kedalam wadah, kasih sedikit air dan garam, asuk sampai tercampur merata

6

Potong-potong Martabak yang sudah matang, dan siap disajikan dengan kuah cuko dan acarnya

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook