Martabak Tahu salah satu gorengan favorit di rumahku, selain sebagai cemilan juga bisa sebagai lauk teman nasi. Isian tahunya enak, berasa bumbu dan gurih banget, rahasianya pakai Masako Kaldu Sapi. Tidak perlu lagi pakai banyak garam, cukup Masako Kaldu Sapi dengan takaran yang pas. Selain itu membuat martabak tahu dengan resepku ini, isian tahunya tidak cepat basi atau terasa asam. Sini aku kasih TAHU Umamichi.
Bahan-bahan
| 3 buah tahu putih ukuran sedang |
| 1 batang daun bawang |
| 1 butir telur dikocok lepas |
| 1 sdt Masako Kaldu Sapi |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| Secukupnya kulit lumpia siap pakai |
| 1 sdm minyak untuk menumis |
Bumbu Halus
| 4 butir bawang merah (kira-kira 2-3 siung) |
| 2 siung bawang putih |
Haluskan tahu dengan garpu lalu masukkan bumbu halus dan lada, aduk rata.
Tumis tahu, tambahkan daun bawang, aduk-aduk sampai agak kering.
Tambahkan Masako Kaldu Sapi dan garam, aduk rata, koreksi rasa.
Kecilkan api kompor, masukkan telur, aduk cepat hingga tercampur rata.
Ambil selembar kulit lumpia lalu beri secukupnya isian tahu, lipat, rapatkan dengan lem terigu (terigu ditambah air dibuat adonan kental). Sebaiknya setelah dilipat langsung goreng untuk mencegah kulit lumpia bocor.
Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang, sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat, tiriskan. Lakukan sampai selesai.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
