Gong Xi Fa Cai Mantao marupakan salah satu hidangan saat imlek. Dengan berbagai pilihan isian dan rasa serta cocolan saus sesuai selera. Mantao biasanya disajikan bersama kepiting bumbu chili crab ataupun udang asam manis sebagai santapan. Menu ini biasanya dapat ditemui di resto-resto yang khusus menyediakan menu menyambut perayaan imlek. Kali ini saya membuat mantao isi ayam saus mentega.
Cara memasak
Langkah 1
MANTOU : Aduk rata tepung, ragi, gula lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan minyak, ulen hingga kalis. Bagi 2 adonan, satu bagian beri coklat bubuk. Uleni lagi hingga coklat merata. Bulatkan adonan, diamkan 20 menit. Gilas adonan masing-masing warna, tumpuk jadi satu lalu gulung sambil di padatkan. Potong-potong letakan diatas daun lalu diamkan 30 menit. Kukus mantao kurang lebih 20 menit dengan api besar, jangan lupa alasi kain bersih tutup kukusan.
Langkah 2
Tumis bombay dan bawang putih hingga harum masukan ayam, aduk-aduk masak hingga ayam berubah warna.
Langkah 3
Masukan air lalu tambahkan SAORI saus mentega, masako dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang, lalu angkat
Langkah 4
Penyelesaian : Ambil mantao yang telah dikukus, belah lalu beri isian daun selada, ayam saus mentega dan taburi wijen sangrai. Mantao Isi Ayam Saus Mentega siap disantap