Resep Krengsengan Kambing

Krengsengan Kambing

4.51

60 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Krengsengan adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil (2X2 cm), yang diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak, sehingga tidak banyak berkuah dan berwarna coklat tua Dulu punya tetangga keturunan Arab yang sering banget bikin Krengsengan Kambing, kalau aku masak krengsengan nunggu hari raya qurban aja.

Bahan-Bahan

600 gr daging Kambing sedikit lemak

500-700 ml air

1 sdt garam

1 sdm gula jawa

3 sdm kecap manis

1 sachet Masako rasa Daging sapi

1/2 sdt Ajinomoto

1 sdm bumbu gulai bubuk

5 cabe hijau besar utuh

7 cabe rawit utuh (selera)

Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus

9 buah bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabe merah

2 buah tomat

1 sdt merica butiran

Cara Membuat

Langkah 1/3

Haluskan bumbu, bisa diuleg atau diblender. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daging Kambing dan air

Langkah 2/3

Masak hingga airnya sedikit menyusut. Tambahkan cabe hijau, garam, gula, kecap manis, bubuk gulai, masako dan Ajinomoto

Langkah 3/3

Masak hingga kuah mengental dan daging empuk. Tambahkan cabe rawit utuh jika suka. Setelah daging empuk, sajikan krengsengan dengan taburan bawang goreng