Jukut urap adalah masakan tradisional khas Bali yang segar, gurih, dan pedas, terdiri dari berbagai sayuran rebus (kacang panjang, tauge, bayam, dll.) yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu rempah khas seperti kencur, terasi, bawang, dan cabai, menjadikannya hidangan pendamping yang kaya rasa dan nutrisi dalam Nasi Campur Bali atau hidangan lainnya.
Bahan utama
| 1 ikat Daun Bayam |
| 200 gr Toge |
| 150 gr Kol ( iris tipis) |
| 30 gr kelapa parut ( kukus) |
| 50 gr kacang tanah goreng |
Bumbu halus
| 5 siung bawang putih |
| 10 siung bawang merah |
| 2 buah cabe merah |
| 10 buah cabe rawit merah |
| 2 ruas kunyit |
| 2 cm kencur |
| 1 btg serai |
| 2 cm jahe |
| 3 cm lengkuas |
| 1 Sdm terasi |
| 1 Sdm gulamerah |
Seasoning
| 1 ,5 sdt garam |
| 2 sdt gula |
| 1 sdt penyedap rasa |
Bumbu aromatik
| 5 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
Bahan Pelengkap
| 2 buah jeruk limau / kunci |
Rebus terlebih dahulu semua sayuran
Tumis semua bumbu halus, tambahkan seasoning dan Bumbu pelengkap
masak hingga matang dan mengeluarkan aroma smokey
masukkan sayuran kedalam mangkuk menjadi satu
masukkan kelapa parut yang sudah di kukus
tambah kan kacang goreng
aduk rata, setelah rata beri perasan jeruk
Jukut Urap sudah siap untuk di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
4 Porsi
