Resep Gudeg Jogja

Gudeg Jogja

Gudeg Jogja
5
durasi masak 1 Menit
porsi 1 Porsi

Tentang Masakan

Gudeg Jogja berasal dari Yogyakarta, Indonesia, dan merupakan salah satu hidangan khas dari daerah tersebut. Asal usul gudeg Jogja dipercayai bermula dari masa pemerintahan Sultan Hamengkubuwono I pada abad ke-18. Dikisahkan bahwa saat itu, seorang abdi dalem (pegawai istana) yang bernama Mas Ngabehi Ronodigdayan terinspirasi untuk menciptakan hidangan baru yang unik dan lezat. Ia menggunakan bahan-bahan lokal seperti nangka muda, gula merah, dan santan kelapa untuk menciptakan hidangan ini. Gudeg menjadi hidangan istimewa yang biasanya disajikan pada acara-acara istana dan upacara keagamaan. Seiring waktu, Gudeg Jogja menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat dan berkembang menjadi salah satu ikon kuliner khas Yogyakarta yang terkenal hingga saat ini.

Bahan-Bahan
Bahan-bahan: 500 gram nangka muda, potong-potong 200 gram daging ayam, potong kecil 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 4 butir telur rebus 200 ml santan kelapa 1 liter air Garam secukupnya Gula merah secukupnya
Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 2 sendok teh ketumbar Gula secukupnya
Cara Membuat
1
Langkah 1/1
Langkah 1

Langkah-langkah: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan nangka muda, serai, daun salam, air, garam, dan gula secukupnya. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan santan kelapa. Biarkan mendidih kembali hingga bumbu meresap dan nangka empuk. Tambahkan telur rebus, masak sebentar hingga bumbu meresap. Sajikan Gudeg Jogja hangat.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Jurnal Umami

Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami

Tanya NutriExpert

Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya

Umami Coins

Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.