Haii moms semuaa.. Hari ini saya buat menu kesukaan keluarga yaitu "Dimsum Saus Kari Padang". Menu ini selalu saya buat di bulan ramadhan kmrn tapi kali ini saya modifikasi dengan membuat sausnya ala kari padang yg gurih, creamy dan berempah.. Pokoknya enakk bngt dech..
Bahan Dimsum
| *kulit pangsit secukupnya,iris tipis2 |
| *2 buah bawang putih,parut |
| *1/4 buah bawang bombay,parut |
| *1/2 butir telur |
| *2 sdm tapioka |
| *1 sdm kecap asin |
| *1 sdm Saori saus tiram |
| *1 sdm minyak wijen |
| *1 sdt ajinomoto |
| *merica secukupnya |
Bahan Saus Kari Padang
| *65 ml santan instan |
| *200 ml air |
| *1 buah tomat, iris |
| *1 sdt bubuk kari |
| *3 butir cengkeh |
| *3 butir kapulaga |
| *1 buah kayumanis |
| *2 buah bunga lawang |
| *1 sdt ajinomoto |
| *merica, gula dan garam secukupnya |
Bumbu halus
| *2 buah cabe merah keriting |
| *5 buah bawang merah |
| *3 buah bawang putih |
| *2 cm kunyit |
| *2 cm jahe |
1. Dimsum : campur semua bahan kecuali kulit pangsit..Aduk2 hingga tercampur rata.
2. Ambil adonan dengan sendok atau pake tangan..Lalu bulat2kan dan gulingkan kedalam potongan atau irisan kulit pangsit
3. Pastikan seluruh permukaan adonan sudah tertutupi oleh irisan kulit pangsit.
4. Simpan didalam freezer selama 10 menit agar sewaktu menggoreng tidak banyak kulit pangsit yg rontok
5. Goreng sampai kecoklatan atau sampai matang.
6. Tumis bumbu halus dengan daun kari, cengkeh, kapulaga, kayumanis dan bunga lawang. Tumis hingga harum dan matang
7. Masukkan air, santan, bubuk kari, merica, garam, gula dan ajinomoto. Aduk rata
8. Masukkan tomat dan larutan maizena masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat dan saring
9. Sajikan dimsum dengan saus kari padang
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
