Name: DIMSUM BENTUK IKAN KOI
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 80 gr tepung Tang Mien; 80 gr tepung maizena; 170 ml air mendidih; 40 ml minyak goreng; 300 gram ayam bagian paha cincang; 300 gram udang kupas cincang; 1 butir telur; 50 gram air es; 3 siung bawang putih cincang; 1 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 2 sdt garam; 1 sdt penyedap AJINOMOTO; 2 sdt gula pasir; 1 sdt lada bubuk; 100 gr tepung sagu/tapioka

Kulit:- campurkan tepung Tang Mien dan 40 gr maizena, tambahkan mendidih, uleni hingga rata, biarkan hangat sambil ditutup kain- tambahkan sisa maizena, minyak, uleni hingga rata.-ambil sedikit adonan beri pewarna merah.

isian: - campurkan semua bahan kecuali tepung, aduk hingga rata - tambahkan tepung, aduk rata

penyelesaian:- ambil adonan kulit warna putih, tempelkan adonan merah sedikit,giling tipis.- beri isian, tekan-tekan bagian pinggirnya.- kukus selama 20 menit dengan api kecil.