Dimsum ayam adalah jenis makanan ringan tradisional Tiongkok (siomai) yang populer, berupa daging ayam cincang gurih dipadu tepung tapioka, dibungkus kulit pangsit tipis, lalu dikukus hingga matang. Hidangan satu ini umumnya disajikan hangat dengan tekstur kenyal, padat daging, dan sering diberi topping parutan wortel, serta disajikan dengan saus sambal.
Bahan utama
| 250gr Dada ayam fillet |
| 1 sdm Saori Saus Tiram |
| 1 sdm Masako Kaldu Ayam |
| 2 butir telur |
| 5 sdm tepung tapioka |
| 1 sdm merica bubuk |
| 4 buah wortel parut |
| Kulit dimsum |
Bahan untuk saus sambal
| 3 sdm saus sambal |
| 2 bawang putih |
| 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 1/2 sdt gula pasir |
| Minyak goreng secukupnya |
| 100ml air putih |
Chopper dada ayam, Saori Saus Tiram, Masako Kaldu Ayam, bawang putih, merica bubuk, chopper hingga halus
Tuangkan adonan yang sudah di chopper ke wadah yang lebih besar, masukkan 2 butir telur
Tambahkan wortel yang sudah di parut, menggunakan parutan keju
Masukkan 5 sdm tepung tapioka, aduk hingga tercampur
Jika sudah tercampur seperti ini adonan siap di bentuk, sedikit saran sebelum di bentuk alangkah baiknya di cicipi terlebih dahulu takut kurang rasa
Masukkan 1 sdm adonan ke atas kulit dimsum lalu bentuk, nah di bagian ini emang butuh effort biar bentuk nya cantik, jadi harus sabar dan telaten, bentuk sampai adonan habis
Jika sudah selesai tinggal di kukus
Sebelum di kukus saringan kukusannya di olesi minyak goreng supaya nantinya tidak menempel
Panaskan kukusan lalu letakkan dimsum dengan rapi, kukus hingga 45 menit, intinya sampai dimsum matang
Selagi menunggu dimsum nya matang kita bisa menumis untuk saus cocolan nya, tumis bawang putih yang sudah di cincang dengan minyak goreng secukupnya, tumis hingga harum
Masukkan 5 sdm saus sambal lalu aduk
Tambahkan air putih 100ml, masak hingga mendidih
Tambahkan 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam
1/2 sdt gula pasir, aduk dan koreksi rasa
Jika sudah seperti ini matikan kompor, saus siap di hidangkan dengan dimsum
sudah 45 menit waktunya dimsum di angkat
Dimsum Ayam Ala Rumahan siap di hidangkan untuk keluarga tercinta ♥️
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
