Dim Sum

Waktu Memasak 60 menit
Kalori

protein

karbo

lemak

serat

Bahan-bahan

Kulit Dim Sum :
300 gr Tepung Terigu
150 gr Tepung Tapioka
30 gr Telur Ayam
1 gr Soda Kue
25 gr Minyak Nabati
175 gr Air Hangat
2 gr Garam
.
Isi Dim Sum :
550 gr Daging ayam, giling
150 gr Udang, cincang halus
50 gr Wortel, parut halus
20 gr Daun bawang, iris halus
30 gr Bawang putih, cincang halus
10 gr Jahe segar, parut halus
300 gr Tepung Tapioka
60 gr Telur Ayam
6 gr Garam
20 gr Minyak Wijen
10 gr AJI-NO-MOTO® Brand Chicken Extract Powder
10 gr AJI-NO-MOTO® MSG Regular

Cara memasak

Langkah 1

Buat Kulit Dim Sum : Campur dalam wadah (baskom); tepung terigu rendah, tepung tapioka, garam, soda kue, dan telur. Aduk hingga tercampur merata (sedikit kalis) lalu tambahkan air hangat sedikit perlahan hingga menyatu, dan terakhir tambahkan minyak nabati lalu aduk selama 1 menit, istirahatkan dalam wadah tertutup dengan kain selama 3 menit

Langkah 2

Setelah diistirahatkan selama 3 menit, tekan sedikit adonan hingga pipih merata menggunakan rolling pin atau gunakan alat penggiling pasta pipihkan adonan hingga tipis dengan mengatur ketebalan ukuran adonan (1 mm) atau dapat menggunakan indikasi berat 1-1.5 gr bahan kulit, kemudian cetak bulat dengan menggunakan ring cutter, kulit dimsum siap digunakan

Langkah 3

Buat Isi Dim Sum : Siapkan bahan adonan dimsum timbang sesuai dengan resep

Langkah 4

Dalam wadah, campur seluruh bahan adonan isi kemudian aduk hingga tercampur merata. apabila ingin sedikit halus taruh seluruh bahan isi dalam food processor, kemudian giling sebentar hingga bahan tercampur merata (jangan terlalu halus)

Langkah 5

Keluarkan bahan isi dan food processor kedalam wadah bersih, kemudian diamkan sebentar selama 5 menit (agar bumbu meresap)

Langkah 6

Kemudian siapkan alat pengukus rebus air hingga sedikit menguap, setelah 5 menit isi adonan dengan kulit dimsum kemudian bentuk sesuai dengan ragam bentuk dimsum, kemudian kukus dimsum dalam alat pengukus selama 10-15 menit.

Langkah 7

Angkat dimsum dari pengukus, kemudian sajikan menu dimsum selagi hangat dengan saus soya atau chili oil. selamat mencoba

Beli Produk

Inspirasi menu lainnya untuk
capai gizi seimbang