140.0 Kkal
7.5 gram
11.0 gram
7.5 gram
0.3 gram
Kandungan tiap satu porsi
Hidangan Telur Dadar Rica-Rica Terung menghadirkan perpaduan telur dadar yang lembut dengan potongan terung ungu goreng yang empuk, disiram saus rica-rica yang pedas dan aromatik. Irisan daun jeruk memberi aroma segar khas yang langsung menggugah selera. Saus rica-rica yang ditumbuk kasar dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, dan jahe menciptakan rasa pedas yang hangat dan kaya rempah.
Perpaduan bumbu sederhana dengan larutan maizena membuat sausnya sedikit kental dan menyelimuti telur serta terung dengan sempurna. Sentuhan Masako® Rasa Sapi membuat cita rasanya semakin mantap dan seimbang. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk praktis untuk nasi hangat, terutama bagi pecinta masakan pedas. Mudah dibuat, kaya rasa, dan pas untuk jadi menu andalan keluarga sehari-hari.
Bahan Utama:
| 250 gr terung ungu, potong dadu 1 cm, goreng |
| 3 btr telur ayam |
| 3 lbr daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis |
| 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 150 ml air |
| Garam secukupnya |
| Merica secukupnya |
| Minyak goreng secukupnya |
| 1 bks Masako® Rasa Sapi 11 gr |
Bahan Saus:
| 6 bh cabai merah besar |
| 6 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 btg serai, ambil bagian putihnya |
| 1 cm jahe |
Kocok telur dengan 1/2 bks Masako® Rasa Sapi, serta garam dan merica. Masukkan terung. Bagi adonan menjadi 2. Goreng 1 bagian adonan dalam minyak panas hingga terendam. Tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan telur.
Saus rica-rica : tumis bumbu kasar dengan 3 sdm minyak goreng. Tambahkan daun jeruk. Bubuhi sisa Masako® Rasa Sapi, serta garam dan merica. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
Tuangkan saus rica-rica ke atas dadar terung. Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
