Name: Cumi Rendang Terong
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 kg cumi yg sudah dibersihkan, potong-potong; 300 ml santan kental; 2 buah serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas; 1 sdt gula pasir; 1 buah terong yang dipotong-potong agak tebal.; 1 sdt Ajinomoto; garam secukupnya; minyak goreng secukupnya; 5 buah cabai merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 sdt bubuk kunyit; 1/2 sdm ketumbar

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, bubuk kunyit dan ketumbar

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk hingga rata.

Masukkan potongan terong, aduk sampai merata .

Masukkan santan, aduk hingga rata, tambahkan gula, Ajinomoto, garam.

Didihkan sampai bumbu rendang agak menyusut dan meresap, masukkan potongan cumi, masak sampai bumbu menyusut dan meresap ke dalam terung dan cumi. Angkat