Sempol Tahu ala Masako®

Ceker pedas kemangi menjadi salah satu menu favorit dikeluarga kami. Bumbu saya tumbuk manual setengah halus. Dengan tambahan daun kemangi yang bararoma khas. Aromanya WOW banget ! Aroma daun kemangi sangat dominan memberi citarasa khas dan unik.
Tumbuk kasar :
5 rawit setan |
1 ruas jahe, iris |
8 bawang merah |
5 bawang putih |
1 ruas kunyit, iris |
5 cabai merah, iris |
6 cabe rawit utuh |
2 kemiri |
Bahan utama :
500 gr ceker |
1 ruas jahe, memarkan |
1 ikat kemangi, siangi |
1 daun salam |
2 daun jeruk |
1 jeruk nipis |
1 sdt garam |
1 sdt gula |
1 sdt Masako rasa ayam |
Beri perasan jeruk nipis ceker, biarkan sebentar lalu cuci bersih. Rebus bersama jahe hingga lembut, angkat. Lalu goreng sebentar hingga agak kecoklatan.
Panaskan minyak tumis cabe, daun jeruk, daun salam, hingga harum. Tambahkan garam, gula dan MASAKO lalu masukan ceker, aduk-aduk.
Terakhir masukan kemangi, masak hingga tercium aroma khas kemangi, angkat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook