Bagi sebagain orang membuat bubur kacang hijau itu sulit, kendala yang sering terjadi adalah tidak merekahnya biji kacang hijau saat di masak. Nah kai ini kita akan memasak dengan metode 7-30-7 yang di jamin hasilnya akan merekah & lembut. Kuncinya disini adalah timing yg tepat & pastikan tidak membuka tutup panci sebelum waktunya.
Bahan Utama
| 100 gr kacang hijau |
| 3 sdm gula aren (sesuai Selera)) |
| 50 gr gula pasir (sesuai selera) |
| 1 lembar daun pandan |
| 65 ml santan instan |
| 1 /2 sdt garam |
| 2 ruas jahe |
| 1 ltr air |
Saus Santan
| 2 sachet santan instan |
| 300 ml air |
| 1/2 sdt garam |
| 1 lbr daun pandan |
Cuci bersih kacang hijau.
Didihkan air.
Masukkan kacang hijau & potongan jahe, harus dalam keadaan air sudah benar benar mendidih. Kemudian tutup pancinya.
Masak Dengan Metode 7-30-7: Yaitu masak selama 7 menit dalam kondisi panci tertup, kemudian matikan kompor & diamkan selama 30 menit, jangan buka tutup panci. Setelah itu nyalakan api & rebus kembali selama 7 menit. Tutup panci jangan di buka.
Setelah 7 menit, baru tutup panci boleh di buka. Dan hasilnya kacang hijau sudah merekah.
Tambahkan Ajinomoto, gula aren, gula pasir & daun pandan. Aduk rata.
Tambahkan santan, aduk hingga mendidih kembali. Dan Matikan kompor.
Membuat saus santan, Rebus seua bahan saus santan sambil di aduk hingga mendidih.
Sajikan bubir kacang hijau bersama saus santan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
10 Porsi
